होली 2021: मावा असली है या मिलावटी, इन नुस्खों से कर सकते हैं पहचान


लखनऊ: अगले हफ्ते होली का त्योहार है. लोगों ने होली के लिए तैयारियां भी शुरू कर दी है. बाजारों में भी रौनक देखने को मिल रही है. होली में लोग तरह-तरह के पकवान बनाते हैं, जिसमें सबसे अहम है गुझिया. गुझिया के बिना तो होली अधूरी-अधूरी सी रहती है. कितने लोगों ने तो महीने भर पहले से मावा या खोवे का ऑर्डर दे दिया होगा.

त्योहारों के सीजन में मिलावटी मावा भी आता है, जो आपकी सेहत के लिए बेहद खतरनाक होता है. इसलिए आज हम आपको इस आर्टिकल में बताने जा रहे हैं कि कैसे आप मिलावटी मावा और असली मावा की पहचान कर सकते है. तो आइये जानते हैं…

इन तरीकों से कर सकते हैं मिलावटी मावे की पहचान 
1. मावा या खोया को अपने अंगूठे के नाखूनों पर रगड़ें. अगर खोवा शुद्ध है, तो इसमें देशी घी जैसी गंध होगी. साथ ही इसकी खुशबू लंबे समय तक रहेगी. 
2. हथेली पर खोये की गोली बनाएं. अगर उसमें दरार आने लगे या फटने लगे, तो समझ लें मावा मिलावटी है. 
3. 2 ग्राम मावा को 5 मिली गर्म पानी में घोल लें. इसे ठंडा होने दें. इसके बाद आयोडीन सॉल्यूशन डालें. अगर खो जाएगा तो इसका रंग नीला हो जाएगा. 
4. मावे में थोड़ी चीनी डालकर गरम करने अगर यह पानी छोड़ने लगी तो मावा मिलावटी है. 
5. इसके अलावा आप मावा को चखकर भी पता लगा सकते हैं. अगर खोया असली है तो खोया मुंह में नहीं चिपकेगा जबकि मिलावटी मावा चिपकेगा. साथ ही असली मावा खाने पर कच्चे दूध जैसा होगा. 
5. मिलावटी मावा को शिकने के लिए पानी में डालकर फेंटने से वह दानेदार टुकडों में अलग हो जाएगा. 
6. असली खोया को पहचानने का सबसे आसान तरीका यह भी है कि असली मावा चिपचिपा नहीं होता है. 

सेहत के लिए नुकसानदेह 
मिलावटी खोया खाने के कारण फूड पॉइजनिंग, अल्सर, पेट दर्द होने की समस्या हो सकती है. 
मावे में घटिया किस्म का सॉलिड मिल्क मिलाया जाता है. इसमें एडकम पाउडर और हानिकारक पदार्थों की मिलावट भी होती है. 
ऐसे मावे से बनी मिठाइयों को खाने से किडनी और लिवर पर बुरा असर पड़ता है. 

ऐसा बनाया जाता है मिलावटी मावा
मिलावटी मावे में शकरकंद, सिंघाड़े का आटा, आलू और मैदे का इस्तेमाल किया जाता है. वहीं, खोया का वजन बढ़ाने के लिए स्टार्च और आलू भी मिलाया जाता है. 

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